První 100% spontánně kvašené pivo Fenetra inspirované tradiční bruselskou metodou. Horká mladina byla přes noc zachlazena na coolshipu a přirozeně inokulována kvasinkami a bakteriemi ze vzduchu. Následovalo dlouhé kvašení a zrání v dubových sudech. Potštejnská příroda v lahvi.
SPON 2024 vznikl jako blend tříletého a jednoletého spontánně kvašeného piva. Do výsledného blendu byly vybrány celkem tři dubové sudy. Dva sudy byl francouzský dub, jeden sud americký dub. Výsledkem je hezky ovocné, brettkové a navinulé pivo s výraznou aciditou. Po blendování byla celá várka nalahvována a metodou dokvašování v lahvi dále několik měsíců dozrávala.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář